Steak Panggang & Asparagus dengan Saus Krim Feta

Ini adalah makan malam super cepat untuk arsenal musim semi Anda, steak, masak dengan sangat cepat di rak kawat di bawah ayam pedaging, sementara asparagus di bawah menyerap semua jus beraroma dari daging. Saus blender yang mudah dengan kucai dan feta yang kuat membuat iringan yang enak.

BAHAN :

Semprotan memasak minyak zaitun
2 tandan asparagus (kira-kira 2 paun)
5 sendok makan minyak zaitun extra virgin
3/4 sendok teh garam halal
1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
2 steak ujung sirloin (masing-masing setebal 1 hingga 1 1/2 inci; total sekitar 2 1/4 pon)
1 cangkir (sekitar 6 ons) keju feta yang dihancurkan
1/2 cangkir krim asam
2 sendok makan cuka sari apel
1/4 cangkir daun bawang segar cincang halus

CARANYA :

1. Panaskan ayam pedaging dengan rak sekitar 4 inci dari api. Lapisi loyang dengan aluminium foil dan semprotkan rak kawat seukuran loyang dengan semprotan memasak.
2. Jepret bagian bawah salah satu tombak asparagus, untuk melihat bagian mana yang mudah patah. Sejajarkan sisa tandan dan potong bagian bawahnya di tempat yang sama. Tempatkan asparagus yang telah dipotong di atas wajan yang sudah disiapkan, gerimis dengan 3 sendok makan minyak zaitun, taburi dengan 1/4 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada hitam, dan aduk hingga rata. Susun asparagus dalam satu lapisan di sekeliling panci dan atur rak kawat di atasnya, dorong asparagus ke samping sesuai kebutuhan sehingga rak terbentang rata dan rata.
3. Keringkan steak dengan handuk kertas. Bumbui kedua sisi dengan sisa 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh merica. Tempatkan steak di rak kawat.
4. Tempatkan panci di bawah ayam pedaging (steak harus sekitar satu inci dari panas). Panggang, balik steik sekali, sampai kecoklatan dan gosong di tepinya, 4 hingga 5 menit per sisi untuk medium-rare. (Jika Anda lebih suka steak Anda matang, sesuaikan waktu memasaknya.)
5. Sementara steak dan asparagus masak, buat saus krim feta: Campurkan keju feta, krim asam, sisa 2 sendok makan minyak zaitun, dan cuka sari apel dalam food processor atau blender. Haluskan bahan-bahan tersebut hingga halus. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan beri saus satu denyut terakhir. Tuang saus ke dalam mangkuk dan masukkan daun bawang.
6. Keluarkan panci dari pemanggang dan biarkan steak dan asparagus beristirahat selama 10 menit di rak. Pindahkan steik ke talenan sebelum mengirisnya tipis-tipis berlawanan arah seratnya. Sajikan steak dan asparagus dengan saus krim feta.