Semur Ikan Sederhana

Bahan-bahan :

• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdt biji adas
• 2 wortel, potong dadu
• 2 batang seledri, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 daun bawang, iris tipis
• 400g kaleng tomat cincang
• 500ml kaldu ikan panas, panaskan sampai mendidih
• 2 fillet pollock tanpa kulit (sekitar 200g), dicairkan jika dibekukan, dan dipotong-potong
• 85g udang raja kupas mentah

LANGKAH 1
Panaskan minyak dalam wajan besar, tambahkan biji adas, wortel, seledri dan bawang putih, dan masak selama 5 menit sampai mulai melunak. Masukkan daun bawang, tomat dan kaldu, bumbui dan didihkan, lalu tutup dan didihkan selama 15-20 menit sampai sayuran empuk dan saus mengental dan sedikit berkurang.

LANGKAH 2
Tambahkan ikan, taburkan di atas udang dan masak selama 2 menit lagi sampai matang. Sendok ke dalam mangkuk dan sajikan dengan sendok.