Berita Utama Berita dan Informasi Selalu ada Yang Terbaru
Salah satunya masakan dengan bahan dasar ayam yang cukup ringkas dalam pembikinannya ialah ayam kecap. Ayam kecap ini lumayan banyak disukai dan dihidangkan di warung makan, karena rasanya yang manis dan renyah.
Dibanding membeli diluaran terus, Anda dapat membuat sendiri di rumah. Resep ayam kecap simpel ini cukup ringkas pada proses pembikinannya, dan hanya memakai bumbu-bumbu simpel yang berada di dapur, ayam kecap yang nikmat, manis dan renyah ini dapat Anda cicipi di dalam rumah.
Bahan
- 1 ekor ayam
- Margarin untuk memoles
- Kecap Manis secukupnya
- 1 potong lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 buah cabe merah, dihaluskan
Bumbu
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 potong (1 cm) kunyit
- Garam secukupnya
Cara Memasak
- Ayam dibersihkan dan potong menjadi 4 bagian.
- Semua bumbu dijadikan satu lalu dihaluskan.
- Dengan air secukupnya, rebus ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun salam dan serai sampai matang dan bumbu merata dan meresap.
- Lalu bakar ayam dengan bara api sedang sambil dilumuri cabai merah yang sudah dihaluskan, lalu olesi dengan mentega dan kecap manis . Bakar ayam sampai warnanya kecoklatan.
Bagaimana, cukup ringkas dan sederhana kan resep ayam kecap simpel ini. Anda dapat secara mudah menyuguhkan menu ayam kecap ini ditengah-tengah keluarga Anda, bagus untuk makan pagi pagi, makan siang atau makan malam.
Ayam sebagai salah satunya bahan makanan favorite untuk warga Indonesia, ini karena bahan pangan ini lumayan gampang diketemukan di supermarket atau beberapa pasar tradisionil. Warung makan atau restaurant banyak yang menyuguhkan masakan dengan bahan dasar ayam ini. Harga juga relatif murah dan dapat dijangkau.
Selainnya rasanya yang nikmat, daging ayam ini memiliki kandungan banyak gizi yang baik yang diperlukan oleh badan manusia. Satu diantaranya ialah protein yang lumayan tinggi, disamping itu bagus untuk menahan tulang keropos, bagus untuk jantung, kaya fosfor, bagus untuk tingkatkan kerja mekanisme metabolisme badan, dan ada banyak kembali.
Dalam memproses daging ayam seperti resep ayam kecap simpel di atas, ada banyak hal yang penting Anda lihat, supaya didapatkan rasa ayam yang halus dan nikmat. Berikut beberapa tips-nya.
1. Berbau
Lihat dan cium apa daging memunculkan berbau. Ayam yang fresh semestinya tidak memunculkan bau. Check sisi dalamnya bila ingin beli ayam utuh.
2. Warna
Dari berwarna, daging ayam yang fresh dan tidak kelihatan berlainan. Daging ayam fresh warna merah muda, tidak abu-abu atau menghitam. Bila kulit dan dagingnya telihat putih kemerahan, pertanda masih fresh.
3. Struktur daging
Daging yang padat atau kenyal ialah ciri-ciri ayam yang fresh. Tidak boleh memilih daging ayam yang bila digenggam, dagingnya terlampau benyek, berair dan akan remuk. Tidak boleh pilih yang lebam atau terlampau keras, bisa saja sudah disuntik oleh penjual agar lebih berat.
4. Sedikit darah
Tentukan ayam yang tidak keluarkan banyak darah. Ayam yang berdarah-darah memperlihatkan dia ditangani dengan kasar, dan resiko kontaminasi bakterinya lebih tinggi. Atau bisa saja ayam ini sudah dipeti-eskan dan dicairkan sepanjang seringkali.
