Resep Sop Ikan Asam

Sop Ikan Asammemiliki kuah yang terasa segar dari perasan air jeruk nipis dan tomat. Dengan tambahan jahe, lengkuas, serta serai makin memantapkan rasanya.

Bahan

• 4 potong fillet ikan kakap
• 1 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 100 g wortel, iris melintang 1 cm
• 100 g kentang, potong dadu 2 cm

1. Belah setiap fillet kakap menjadi 2 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu iris hingga harum. Tambahkan jahe, lengkuas, serai dan daun salam.

3. Tambahkan wortel, kentang dan air. Rebus hingga sayuran matang.

4. Tambahkan ikan, garam, merica hitam bulat dan tomat. Rebus hingga ikan matang dan bumbu meresap. Angkat. Sajikan Sop ikan bersama nasi hangat.