Jika Anda memiliki kadar kolesterol tinggi dalam darah Anda, Anda seharusnya dianjurkan untuk berhenti dari makanan yang tinggi lemak. Namun, ini bukan satu-satunya solusi. Untuk menurunkan kolesterol Anda ke tingkat yang sehat, Anda juga perlu mulai makan makanan sehat yang kaya serat, rendah kalori, banyak pilihan vegetarian, dan berbagai lemak sehat jantung.
Beralih ke makanan yang dapat menurunkan kolesterol Anda akan mengurangi lemak ekstra yang mengapung di aliran darah Anda. Berikut adalah resep untuk beberapa makan malam sehat dan lezat yang harus Anda masak di rumah untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi Anda.
Studi menunjukkan bahwa jus karela dapat meningkatkan kolesterol HDL (baik), serta menurunkan kolesterol LDL. Berikut cara membuat boneka karela di rumah.
4 Carla mencuci dan mengikis kulitnya dengan pisau. Buat celah memanjang di karelas dan buang bijinya. Tambahkan karelas dan kerok kulitnya ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan jus lemon. Biarkan meresap setidaknya selama satu jam. Setelah direndam, peras karela, cuci dengan air panas dan peras semua airnya. Putuskan sambungan pengikisan.
Sekarang panaskan minyak dalam panci. Tambahkan biji jintan dan manisan. Tambahkan buncis dan aduk selama dua menit. Sekarang tambahkan 2 sendok makan tepung gram dan goreng. Masukkan semua bumbu kering: 1 sdm bubuk ketumbar, 1 sdm bubuk biji adas, 12 sdt garam, 12 sdt kunyit, 12 sdt bubuk paprika dan 1/2 sdm bubuk mangga. Goreng sebentar dan matikan api.
Isi karelas split dengan campuran bumbu dan ikat dengan benang agar isian tidak keluar. Tambahkan dua sendok makan minyak ke dalam panci. Masukkan karela yang sudah diisi ke dalam wajan dan taburi dengan garam. Tutup panci dan biarkan masak. Balik karela hingga keempat sisi karela matang. Matikan api dan sajikan.
Cuci 1/2 cangkir Masoor dal dan rendam dalam 2 gelas air setidaknya selama satu jam. Untuk menyiapkan sup, panaskan 4 gelas air dalam panci bertekanan tinggi. Tambahkan lentil yang sudah direndam, garam, kunyit, lada hitam, jahe cincang, wortel, kacang hijau, dan tomat. Tutup panci presto dan masak selama 6 menit. Setelah membuka panci, tumbuk dal dengan bahan lainnya. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan lebih banyak air dan masak selama beberapa menit. Jika terlalu cair, Anda bisa membuang kelebihan air dengan memanaskannya tanpa penutup.
Untuk bumbu, panaskan ghee dalam panci kecil, tambahkan biji jintan dan biarkan pecah. Tuangkan di atas sup dan tambahkan sedikit garam masala. Aduk rata sebelum disajikan. Anda juga bisa menambahkan jus lemon di akhir.
Ladyfinger atau okra atau bhindi mengandung bahan yang disebut pektin yang membantu menurunkan kolesterol jahat. Berikut adalah resep lezat untuk hassoni dengan bahasa Hindi.
Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan jinten, bawang putih dan halva. Goreng selama beberapa detik lalu tambahkan beberapa bawang bombay cincang dan masak sampai menjadi transparan. Sekarang tambahkan beberapa bubuk kunyit, cabai hijau cincang dan aduk. Tambahkan irisan bhendi dan tambahkan sedikit garam. Tutup dengan penutup dan biarkan masak selama 5 menit. Kemudian tambahkan 1/2 sendok teh bubuk cabai merah, 1/2 sendok teh bubuk ketumbar, 1/2 sendok teh bubuk amchore dan 1/4 sendok teh garam masala. Campur dan masak sampai minyak mulai terpisah dan bhandi benar-benar matang. Disajikan dengan chapati.
Quinoa secara alami bebas gluten. Satu studi menemukan bahwa mengambil 50 gram per hari selama 6 minggu menurunkan kolesterol total dan kolesterol lipoprotein densitas rendah. Untuk membuat salad quinoa yang sehat dan mengenyangkan ini, inilah yang perlu Anda lakukan.
Didihkan cangkir quinoa dan 1 cangkir air dalam panci. Tutup dan didihkan dengan api kecil sampai semua air terserap. Setelah matang, sisihkan hingga dingin.
Siapkan saus salad dengan mencampur 2 sendok makan jus lemon, 2 sendok makan minyak zaitun, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada hitam, 1/4 sendok teh bubuk mustard dan 1 sendok teh jus jahe.
Dalam mangkuk salad, taburi dengan selada, olesi dengan quinoa, diikuti dengan mentimun dan tomat cincang. Sekarang taburkan saus salad, campur dan nikmati.
Asam lemak omega-3 dalam salmon adalah cara yang bagus untuk menurunkan kolesterol darah. Anda juga bisa melewatkan kuning telur jika Anda memiliki kolesterol tinggi.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Pecahkan beberapa telur dalam mangkuk besar dan kocok bersama dengan susu. Bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan campuran ke wajan dan masak dengan api kecil, aduk terus, untuk mengaduk telur. Saat telur tampak hampir matang, tambahkan potongan salmon asap. Jangan terlalu lama memasak telur karena telur akan terus matang bahkan setelah api dimatikan. Sajikan panas.
