Ayam Pop Ala RM Padang Sederhana

Bahan-bahan

• 3 ekor ayam pejantan, buang kulitnya
• Bumbu halus:
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 3 buah kemiri
• Bumbu lain:
• 15 lembar daun salam
• 1 batang serai besar, iris2
• 1 ruas lengkuas, iris2
• 5 lembar daun jeruk, sobek
• 1 bungkus air kelapa
• Garam

Langkah-langkah

• Alasi panci dgn daun salam dan rempah2 seperti sereh dan lengkuas. Tata ayam diatasnya
• Blender/ uleg bumbu halus
• Tuangkan bumbu halus diatas ayam. Lalu tuangkan air kelapa. Tambahkan garam
• Ungkep hingga air menyusut
• Setelah air menyusut dan ayam matang, tiriskan ayam.
• Air sisa merebus ayam jangan dibuang. Kita bisa gunakan untuk merebus daun singkong. Dijamin rebusan daun singkong jadi tambah gurih dan lezat loh
• Panaskan minyak, lalu goreng ayam selama 10 detik. Lalu angkat.
• Menggoreng ayam pop tidak seperti ayam goreng pada umumnya, cukup sebentar saja hingga ayam terlihat mengkilat.
• Sajikan ayam pop dgn sayur singkong dan sambal