Masakan India adalah tentang menambahkan berton-ton rempah-rempah dan rempah-rempah bersama dengan banyak minyak dan mentega ke hidangan kami. Tanpa minyak dalam jumlah besar, kita merasa rasa masakan kita tidak akan enak. Jadi, sering kali, saat kita memasak, kita melihat lapisan minyak terbentuk di bagian atas makanan. Tapi tahukah Anda bahwa kelebihan minyak ini dapat berdampak negatif bagi kesehatan Anda? Ini dapat menyebabkan keasaman, gangguan pencernaan, kembung, dan hal-hal lain.
Meskipun kami pikir kami tidak akan bisa memasak tanpa minyak, izinkan kami memberi tahu Anda bahwa Anda mungkin salah di sana. Kami tahu minyak adalah bagian penting dalam membuat sesuatu, tetapi Anda selalu dapat menggunakannya lebih sedikit di piring Anda. Untuk melakukan hal yang sama, berikut kami berikan beberapa tips untuk mengurangi jumlah minyak saat memasak.
Berikut 5 tips mengurangi minyak saat memasak:
1. Panci anti lengket adalah cara paling mudah untuk mengurangi minyak yang Anda gunakan saat memasak. Memilih peralatan masak berkualitas premium bisa jadi mahal pada awalnya, tetapi masa pakai dan penggunaannya dapat secara signifikan memperpanjang peralatan biasa Anda.
2. Mengukur dengan sendok: Kita sering menggunakan perkiraan dan perkiraan dalam memasak, dan itu tidak selalu merupakan hal yang buruk. Dalam hal minyak, tidak menggunakan proporsi yang tepat dapat menyebabkan penyalahgunaan. Oleh karena itu, FSSAI merekomendasikan penggunaan sendok takar saat menggunakan minyak untuk memasak daripada menuangkannya langsung dari wajan.
3. Menggoreng dengan wajan Kita semua tahu bahwa menggoreng terlalu banyak menggunakan minyak. Jadi, lain kali, pilih untuk menggoreng hidangan Anda di wajan! Menutup panci sering kali menghasilkan lebih sedikit minyak yang digunakan sendiri karena kelembapan membantu makanan matang lebih cepat. Ini juga berlaku untuk makanan berbahan dasar kaldu dan resep spageti lembut.
4. Mengukus Mengukus adalah strategi lain yang dapat mengurangi konsumsi minyak secara signifikan. Pendekatan ini menggantikan penggunaan minyak. Resep tertentu dapat dimasak sebagian sebelumnya dan kemudian dipanggang dalam oven.
5. Memanggang Memanggang adalah metode lain yang menggunakan lebih sedikit minyak. Jika Anda akan memanggang sayuran keras, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu. Kemudian cukup rendam dengan masala dan tambahkan sedikit minyak untuk memanggangnya di oven! Bahan renyah Anda akan siap dalam waktu singkat!
