Mengapa Kopi Panas Lebih Sehat daripada Dingin?

Bagi pecinta kopi, pergantian musim seringkali menyebabkan perubahan kebiasaan di pagi hari. Jika sekarang sedang musim hujan, sepertinya kopi panas lebih cocok. Tidak hanya membuat pekerjaan lebih mengasyikkan, minum kopi yang disajikan hangat lebih sehat daripada dingin.

Sebuah studi baru menunjukkan bahwa kopi panas memiliki manfaat kesehatan yang lebih besar daripada manfaat kesehatan dari kopi dingin. Hal ini dinyatakan dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Scientific Reports.

Peneliti Thomas Jefferson dari Universitas Philadelphia di AS membandingkan keasaman dan aktivitas antioksidan dari minuman panas dan dingin. Akibatnya, tingkat aktivitas antioksidan yang lebih tinggi ditemukan pada kopi dengan suhu lebih tinggi.

Antioksidan adalah molekul yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Dimulai dengan mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan kematian dini. “Penelitian menunjukkan bahwa kopi moderat bisa sangat bermanfaat bagi Anda,” kata Dr. Megan Fuller.

Lantas, apakah ada perbedaan tingkat keasaman kopi panas dan dingin? Indeks keasaman untuk kopi panas dan dingin serupa, berkisar antara 4,85 hingga 5,13 untuk semua sampel kopi yang diuji.

Namun, bagi pecinta kopi dingin, tak perlu berkecil hati. Kenikmatan kopi dingin membuat beberapa orang tidak menambahkan apa-apa.

Frank Ho, MD, PhD, profesor epidemiologi dan Dewan Kepemimpinan Nutrisi di TH Harvard Chan School of Public Health mengatakan.