Makanan yang Sebaiknya Jangan Disimpan di Pintu Kulkas

Setelah perjalanan ke toko kelontong, membongkar makanan ke dalam lemari es mungkin tampak seperti proses yang sederhana, tetapi tidak semudah yang Anda bayangkan. Dari rak hingga laci dan pintu lemari es, di situlah barang-barang ditempatkan di lemari es untuk keamanan pangan dan penyimpanan yang tepat. Baca terus untuk mengetahui tentang lima makanan yang tidak boleh disimpan di pintu lemari es dan cari tahu apa yang bisa Anda taruh di sana.

Sebelum menyimpan apa pun, pastikan lemari es berada pada suhu yang sesuai. Menurut USDA, “Kulkas harus diatur untuk mempertahankan suhu 40℉ atau kurang.” Tergantung pada lemari es Anda, mungkin sudah ada termometer yang terpasang untuk membantu mengatur suhu, tetapi jika Anda tidak memiliki fungsi itu, Anda dapat membeli termometer perangkat.

Meskipun suhu sekitar rak dan laci cenderung stabil, pintu lemari es dapat mengalami fluktuasi suhu. Setiap kali pintu lemari es dibuka, isinya terkena udara hangat. Makanan yang disimpan di sana lebih rentan terhadap pembusukan, sehingga penting untuk menyimpan makanan di pintu yang dapat menangani perubahan suhu.

5 Makanan yang Sebaiknya Jangan Disimpan di Pintu Kulkas

Susu
Meskipun mungkin tampak seperti tempat yang nyaman untuk menyimpan galon besar susu, pintu sebenarnya adalah pilihan terburuk. Suhu yang hangat memungkinkan bakteri untuk tumbuh, jadi menyimpan susu di pintu, di mana susu akan terus terpapar, akan meningkatkan potensi pembusukan. Sebaliknya, Dewan Susu California merekomendasikan untuk menyimpan susu di bagian belakang lemari es di mana suhu paling dingin. (Atau jika Anda mencari solusi penyimpanan jangka panjang, pelajari cara membekukan susu.)

Telur
Meskipun beberapa lemari es memiliki rak berbentuk telur khusus di pintunya, lemari es tersebut tidak berada di tempat yang tepat untuk menjaga suhu yang tepat untuk menyimpan telur. Menurut American Egg Board, telur paling baik disimpan di rak dalam ruangan di mana suhunya paling konsisten. Telur juga harus disimpan dalam karton aslinya, karena AEB menunjukkan bahwa karton tersebut akan mencegah hilangnya kelembapan dan melindungi telur dari menyerap bau atau rasa dari makanan lain.

Daging dan unggas
Saat Anda memasak dengan daging mentah atau unggas, penting untuk menanganinya dengan aman agar tidak ada yang sakit  dan itu dimulai dengan menyimpannya dengan benar. Daging dan unggas mentah mengandung jus dalam kemasan yang dapat mencemari makanan lain jika bersentuhan dengannya. Menyimpan makanan ini di pintu bukanlah hal yang cerdas karena jus bisa keluar dengan mudah. Selain itu, suhu yang tidak konsisten di pintu lemari es juga tidak aman. Tempat terbaik untuk daging mentah dan unggas adalah di rak bawah lemari es, dibungkus rapat dengan plastik atau dalam wadah tertutup untuk mencegah jus bocor.

Buah-buahan dan sayur-sayuran
Jika Anda mencari segenggam anggur atau wortel untuk camilan sore yang sehat, pintu lemari es menawarkan akses mudah. Tapi ada tempat yang lebih baik untuk buah dan sayuran: laci yang lebih tajam. Laci khusus menyediakan “lingkungan penyimpanan yang ideal untuk buah dan sayuran,” menurut USDA. Sebagian besar laci yang tajam memungkinkan kontrol tingkat kelembaban, sehingga Anda dapat mengalokasikan kompartemen terpisah, satu untuk buah-buahan dan satu untuk sayuran (FYI: buah-buahan membutuhkan lebih sedikit kelembapan sementara sayuran membutuhkan lebih banyak). Tidak yakin produk mana yang harus dimasukkan ke dalam lemari es? Pelajari cara terbaik untuk menyimpan buah dan sayuran.

Keju
Mirip dengan buah-buahan dan sayuran, keju memiliki tempat khusus di lemari es, bukan di pintu. Sebagai alternatif, laci tipis (tergantung pada desain lemari es, mungkin di tengah atau di bawah) dirancang untuk menyimpan keju. Seperti yang dijelaskan USDA, “udara dingin ekstra diarahkan ke baki untuk menyimpan barang-barang yang sangat dingin tanpa beku,” yang ideal untuk keju. Laci ini juga merupakan lokasi yang baik untuk menyimpan potongan dingin.

3 makanan yang harus disimpan di pintu kulkas

Rempah-rempah
Pintu lemari es adalah tempat yang tepat untuk menyimpan bumbu. Dari sirup maple hingga saus tomat dan mayones, silakan dan simpan botol-botol itu di pintu. Bahan-bahan ini memiliki umur simpan yang lebih lama, sehingga dapat menangani perubahan suhu pintu (bumbu seperti sirup maple dan saus tomat tidak perlu didinginkan terlebih dahulu, tetapi banyak orang memilih untuk melakukannya demi rasa).

Salad kaldu
Serupa dengan bumbu, botol saus salad bisa disimpan di pintu kulkas. Menurut USDA, botol saus salad yang dibuka dapat disimpan di lemari es hingga dua bulan, tetapi pastikan untuk memeriksa tanggal yang tertera pada botol. Dan jika Anda menyimpan perban berminyak, jangan khawatir jika ada yang terlepas dari lemari es. Goyangkan saja botolnya sebelum digunakan dan sausnya akan enak!

Minuman ringan
Baik itu sekaleng bir jahe atau sekaleng jus apel, pintu lemari es sangat cocok untuk minuman ringan. Faktanya, sebagian besar soda tidak perlu didinginkan terlebih dahulu, tetapi sering kali untuk rasa. Jika Anda lebih suka minuman es, simpan kaleng soda atau air soda di pintu lemari es (tergantung lemari es Anda, mungkin ada rak khusus).