Makanan Sehat yang Harus Selalu Anda Simpan di Freezer Anda

Persediaan dapur Anda adalah hal pertama yang perlu Anda lakukan jika Anda serius tentang memasak biasa. Makanan sehat praktis akan menumpuk dengan sendirinya jika Anda memiliki dapur yang penuh dengan makanan pokok berprotein tinggi, lemari es yang penuh dengan buah-buahan dan sayuran segar, dan lemari es yang penuh dengan, yah, yang lainnya.

Serius, freezer adalah tempat yang bagus untuk menyimpan apa saja, selain dari beberapa bahan yang sebaiknya disimpan di lemari es atau pada suhu kamar. Freezer seperti kapsul waktu yang akan membuat sebagian besar makanan tetap segar untuk waktu yang lama. Ini adalah sembilan makanan yang harus selalu Anda coba untuk tetap dingin. salju dingin

1. Kaldu ayam dan sayuran
Kaldu adalah agen penyedap utama dalam banyak resep. Mereka dapat menambahkan rasa umami yang lezat ke segala sesuatu mulai dari sup hingga saus. Anda juga dapat menggunakannya sebagai pengganti air untuk memasak sereal pilihan Anda – metode yang secara praktis memastikan semangkuk sereal berikutnya akan menjadi lebih lezat.

2. Roti gandum utuh
Saat dibiarkan di atas meja atau didinginkan, roti akan cepat rusak atau berjamur. Di sisi lain, roti yang disimpan di dalam freezer bisa bertahan hingga tiga bulan, yang menjadikannya trik yang bagus jika Anda cenderung membeli roti dalam jumlah besar. Pembekuan itu sederhana: pastikan saja dibungkus rapat atau disimpan dalam wadah plastik kedap udara. Saat Anda akhirnya memutuskan untuk mencairkannya, diamkan pada suhu kamar selama 10 menit untuk hasil terbaik. Secara umum, roti akan mempertahankan integritas struktural aslinya.

3. Kacang yang sudah dimasak sebelumnya
“Kacang dan lentil sering membutuhkan waktu untuk dimasak,” kata Vandana Sheth, ahli diet terdaftar dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics. “Ini adalah pembangkit tenaga protein nabati, serat, dan nutrisi lainnya.” Memasak buncis dan lentil sekaligus dan kemudian membekukannya akan menghemat banyak waktu saat Anda siap makan bersama. Seperti makanan lain, Anda harus memastikan kacang Anda disimpan dengan benar di dalam freezer. Beri mereka jarum suntik untuk dimasukkan ke dalam microwave atau dimasukkan ke dalam panci, dan gunakan dalam salad, sup, atau saus.

4. Buah
Bisakah Anda mengatakan smoothie? Buah beku adalah makanan pokok dalam favorit sarapan. Meskipun, ya, ada beberapa buah yang mungkin tidak ingin Anda bekukan – apel, pir, atau sesuatu yang sangat berair (kecuali jika Anda mencoba membuat sundae) – yang lainnya cukup bagus. Anda dapat membeli banyak buah beku terlebih dahulu – buah beri adalah pilihan yang bagus, dan harganya jauh lebih murah daripada buah segar. Anda juga dapat membekukan buah sendiri dengan beberapa cara berbeda.

5. Akar jahe
Ini adalah hal favorit saya untuk disimpan di lemari es. Di rak es itu, akar jahe akan bertahan lama, yang sebenarnya sekitar satu tahun. Tapi jahe sangat terjangkau, jadi pengawetan bukanlah alasan utama saya lebih memilih menyimpannya di dalam freezer. Sebagai alternatif, menurut saya jahe lebih mudah ditangani dan disiapkan saat dibekukan. Saya suka memarut topping kecil atau parutan keju dan menaburkannya di atas nasi goreng, teh, sup, dan apa pun yang rasanya enak roti jahe.

6. Herbal
Jika Anda merasa bahwa setiap kali Anda mencoba menggunakan rempah segar Anda menemukan bahwa mereka sudah rusak, maka membekukannya mungkin merupakan solusi yang Anda butuhkan.

Ada dua metode pembekuan berbeda yang dapat Anda pilih. Yang pertama dan paling umum adalah menempatkan seluruh daun di nampan es dan melapisinya dengan minyak zaitun. Ini bagus jika Anda tidak keberatan menggunakan banyak minyak zaitun. Tetapi jika Anda melakukannya (kami mengerti, minyak zaitun itu mahal!) Pilihan lain yang lebih murah adalah mencampurkan herbal Anda menjadi pasta dengan sedikit minyak atau air, lalu pisahkan dalam kantong es yang sama. Jika Anda tidak ingin melakukan semua upaya untuk membuat pasta herbal, banyak toko grosir sekarang menjual es batu herbal di bagian freezer di sebelah sayuran Anda yang lain.

7. Edamame
Edamame adalah pembangkit tenaga nutrisi. Ini penuh dengan protein dan serat, dan Sheth suka menambahkannya ke tumis cepat dan memakannya sebagai camilan sendiri. Sebagian besar toko kelontong sudah menjual edamame di bagian freezer, jadi bahan ini terutama untuk lemari es Anda.

8. Sayuran
Seperti halnya buah, beberapa sayuran tidak boleh dibekukan. Sayuran ini biasanya berair di alam seperti mentimun, seledri, selada, dan lobak. Jangan ragu untuk membekukan hampir semuanya. Varietas yang dijual pra-beku termasuk kacang polong, bayam, brokoli, wortel, dan jagung, dan mereka cenderung mempertahankan tekstur renyah aslinya lebih baik daripada sayuran kalengan  dan lebih banyak nutrisi.

9. Protein daging
Sebagian besar protein berbasis daging akan disimpan selama sekitar satu minggu di lemari es sebelum tidak lagi aman untuk dimakan. Ini berlaku untuk ayam, sapi, ikan, dan sejenisnya. Solusi mudah? Bekukan! Anda dapat membekukan daging segar sendiri menggunakan wadah penyimpanan makanan yang sesuai, secara alami atau Anda dapat membeli daging pra-beku. Kedua kasing bekerja dengan cukup aman, jadi terserah preferensi Anda.