Saat berkunjung ke tempat teman, saya sedang mengobrak-abrik rak dapur untuk menemukan semangkuk gula untuk mempermanis secangkir teh sore tercinta. Tapi yang mengejutkan saya, mereka menyatakan, “Kami tidak menggunakan gula di rumah kami!” Dalam perpecahan atas tampilan bingung saya, teman saya memberi saya semangkuk penghuni pertama bukannya gula. “Gunakan ini, jauh lebih sehat,” katanya, memicu minat saya pada pengganti gula sederhana ini.
Sebagai seorang ahli gula yang menemukan rasa jaggery sedikit, saya skeptis. Namun, saya tidak akan minum teh “bebas makanan penutup”. Jadi, saya mencoba khand. Yang mengejutkan saya, rasanya tidak konyol. Rasanya seperti madu! Bahkan, sepertinya cara yang bagus untuk mengurangi asupan gula saya, yang sebagian besar datang melalui dua cangkir teh dalam satu hari.
Meninggalkan gula bukanlah pilihan yang ingin saya buat bahkan jika menurunkan berat badan ada di pikiran saya. Tetapi dia mendorong saya untuk menggunakan soda kue sebagai pengganti gula setiap hari. Saya tidak akan melebih-lebihkan untuk mengatakan bahwa itu mengakibatkan penurunan berat badan instan atau peningkatan global, tapi ya, itu pasti membuat saya merasa lebih ringan, lebih baik, dan sedikit kurang bersalah.
Namun, menggunakan khand sebagai pengganti gula juga membuat saya bertanya-tanya apakah peralihan sehat ini dapat membuat saya lebih dekat dengan tujuan penurunan berat badan saya dalam waktu dekat. Jadi saya bertanya kepada ahli kesehatan.
Sementara manisnya gula yang ditambahkan ke teh dan kopi dinikmati oleh kebanyakan orang, para ahli selalu menentang asupan gula, yaitu tentang kalori kosong, Dr. Anjali Nakra, GP yang berbasis di Delhi, mengatakan kepada Health Shots.
Apa yang membuat adas lebih baik daripada gula?
Sementara gulanya dimurnikan, getah kecoklatannya tidak dimurnikan, jelas Dr. Nakra dari Path To Health Clinic.
Gula, yang tidak mengandung bahan kimia dan nilai gizi, ditambahkan ke sebagian besar makanan dan minuman olahan untuk meningkatkan rasanya. Gula alami terbuat dari sari tebu, yang disempurnakan dengan menambahkan berbagai bahan kimia. Molase dihilangkan, dan kristal putih transparan diekstraksi selama prosedur. Beberapa bahan kimia, terutama belerang, ditambahkan selama proses pemurnian gula, dan zat ini berbahaya bagi kita.
Di sisi lain, gula mentah tidak dimurnikan. Ini adalah sebagian kristal halus dengan rasa yang berbeda.
“Tidak ada bahan kimia yang ditambahkan ke Khand, dan molase tidak dihilangkan. Khand penuh dengan zat besi, magnesium, fosfor, dan banyak mineral lainnya,” kata Dr. Nakra, menambahkan bahwa karena rasanya yang kurang manis, seseorang mungkin perlu menambahkannya. lebih Khand.
Di Khand, yang juga dikenal sebagai gula muscovado di seluruh dunia, jumlah beberapa mineral mungkin tidak terlalu tinggi. Tetapi seperti yang dijelaskan oleh Dr. Nakra, “Keuntungan bebas dari bahan kimia itu penting. Jadi, jika gula harus ditambahkan ke teh atau kopi, sebaiknya gunakan gula pasir atau gula yang tidak dimurnikan dalam jumlah kecil.”
Hal yang sama berlaku ketika ingin menurunkan berat badan atau mungkin membalikkan diabetes!
Apa alternatif sehat lain untuk gula selain Khand?
Nah, orang yang sadar kesehatan selalu mencari alternatif yang sehat untuk gula rafinasi, karena membunuh hasrat gula tidak menyebabkan penurunan berat badan. Ini satu kehidupan, bukan?
Jadi teman-teman, Anda selalu dapat menggunakan baik joe atau jaggery, stevia, sirup maple, madu mentah dan molase, jika Anda menginginkan pemanis yang sehat.
