Cara Membuat Tempe Bacem yang Enak

Tempe bacem adalah salah satu masakan tradisional khas Jawa yang memiliki cita rasa manis, gurih, dan kaya rempah. Hidangan ini sering dijadikan lauk pendamping nasi karena rasanya yang lezat dan cocok dipadukan dengan sambal serta lalapan. Selain nikmat, tempe bacem juga praktis karena bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan untuk beberapa hari.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

1. Bahan Utama

• 1 papan tempe, potong sesuai selera

2. Bahan Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

• 1 sdt ketumbar

3. Bahan Pelengkap

• 2 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas, digeprek

• 50 gram gula merah, sisir halus

• 3 sdm kecap manis

• 1 sdt garam (sesuaikan selera)

• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

• 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)

Cara Membuat Tempe Bacem yang Enak

1. Menyiapkan Tempe
   Potong tempe sesuai selera, usahakan tidak terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat dimasak.

2. Membuat Bumbu Halus
   Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar dengan blender atau ulekan.

3. Merebus Tempe dengan Bumbu

   • Masukkan potongan tempe ke dalam wajan.

   • Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.

   • Tuang air kelapa hingga tempe terendam.

   • Masak dengan api sedang sampai air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam tempe.

4. Menggoreng (Opsional)
   Setelah air habis dan tempe matang, Anda bisa langsung menyajikannya. Namun, jika ingin lebih gurih, goreng sebentar tempe bacem hingga bagian luarnya sedikit kering.

Tips Agar Tempe Bacem Lebih Nikmat

• Gunakan air kelapa muda agar menghasilkan rasa gurih alami yang lebih mantap.

• Potong tempe agak tebal supaya tetap kokoh setelah dimasak.

• Jika ingin lebih awet, simpan baceman di kulkas dan goreng hanya saat akan disajikan.

• Variasikan dengan tahu, telur, atau ayam untuk pilihan lauk yang lebih beragam.

Tempe bacem memang selalu jadi favorit karena rasanya yang manis gurih dan aromanya yang khas. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar. Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa membuat tempe bacem yang enak dan praktis di rumah.