Apa Yang Bisa Dan Tidak Bisa Masuk Dalam Microwave?

Oven microwave praktis ada di mana-mana – rumah, tempat kerja, sekolah, rumah sakit, apa saja. Namun, terlepas dari popularitasnya, kebanyakan dari kita tidak yakin apa yang bisa dan tidak bisa masuk ke dalam suguhan kuliner ini.

Itu sebabnya kami beralih ke Bob Schiffman, presiden Institut Internasional Energi Gelombang Mikro. Dengan 55 tahun pengalaman bekerja dengan oven microwave, ia telah diakui sebagai ahli dalam bidang ini. Anda akan kagum dengan apa yang dia katakan.

Inilah semua yang bisa dan tidak boleh dimasukkan ke dalam microwave:

1. Bagaimana dengan plastik?
“Hampir semua plastik aman untuk microwave, tetapi jika suatu barang diberi label ‘Tidak Aman untuk Microwave,’ jelas jangan menggunakannya di microwave!” kata Schiffman. Aturan umum: Selalu periksa label dan peringatan pada semua item sebelum memasukkannya ke dalam microwave.

2. Styrofoam memang aman, tapi ada beberapa pengecualian
Styrofoam dapat digunakan dengan aman di microwave saat memanaskan cairan murni, seperti kopi atau air untuk teh.

3. Kertas boleh-boleh saja asalkan jenis kertasnya tepat
Handuk kertas, kertas lilin, kertas perkamen, piring kertas, dan mangkuk bagus untuk dimasukkan ke dalam microwave. Koran tidak higienis dan tinta merembes ke semua yang Anda masak, jadi jangan digunakan.

Kantong kertas cokelat tidak pernah aman untuk microwave karena tidak tahan panas dan bisa terbakar. Mereka juga dapat mengeluarkan asap beracun dan mungkin mengandung kuman yang dapat ditransfer ke makanan.

4. Apakah keramik berlapis kaca aman?
Jika dibuat menggunakan bahan kaca yang diracik dengan benar, keramik berlapis — semuanya mulai dari periuk hingga porselen — dapat di-microwave. Corning Ware dan peralatan masak kaca seperti Pyrex dan Anchor Hocking aman. Namun, waspadalah terhadap keramik poles buatan China – terlepas dari harga dan namanya. Karena China tidak mengatur industri secara memadai, beberapa produsen menggunakan bahan kaca yang mengandung timbal dan arsenik dalam jumlah besar – elemen berbahaya yang dapat larut ke dalam makanan saat dipanaskan dalam microwave.

Masalah lain dengan menggunakan glasir keramik dalam microwave berkaitan dengan jumlah panas yang ditahan piring atau cangkir. Untuk memastikan cangkir kopi atau mug Anda tidak terlalu panas dalam microwave, masukkan 1/2 cangkir air ke dalam cangkir dan masukkan ke dalam microwave selama 30 detik. Jika mug lebih panas dari air yang dikandungnya, jangan gunakan dalam microwave.

5. Bagaimana dengan keramik yang Anda atau teman buat dengan tangan?
Menurut Sarah Melfelt, presiden Northern Clay Center di Minnesota, piring dan mug keramik boleh digunakan dalam microwave selama glasir tidak retak dan tidak ada trim logam. Untuk memastikan mug tidak terlalu panas, Schiffmann menyarankan untuk melakukan tes air seperti yang disebutkan di atas.

6. Piring/cangkir dengan trim logam. ya atau tidak?
Jika ada trim logam pada sepotong, itu sama sekali tidak aman untuk microwave. Awal. Logam tidak hanya akan terlalu panas, tetapi juga dapat melengkung dan merusak oven atau piring.

7. Apakah aluminium foil cocok?
Schiffmann melakukan uji pendahuluan tentang penggunaan aluminium foil dalam oven microwave dan hasilnya masih berlaku sampai sekarang. Alumunium foil bisa digunakan untuk membungkus bagian pinggir kaki ayam, kalkun, atau bebek agar tidak terlalu matang. Tapi aluminium foil yang kusut, bengkok, atau dipotong kecil-kecil tidak bisa digunakan karena bisa melengkung dan menimbulkan percikan api, apalagi jika terlalu dekat dengan sisi-sisi microwave.

8. Panci logam — inilah yang perlu Anda ketahui
Microwave makanan dalam panci logam tidak aman tetapi tidak efisien. Itu karena gelombang mikro tidak dapat menembus logam, sehingga hanya mencapai bagian atas makanan, Schiffmann menjelaskan. (Sekarang Anda tahu mengapa Anda tidak dapat memanaskan kembali kopi dalam go-cup stainless steel.) Dalam wadah non-logam, gelombang mikro dapat menembus semua sisi untuk memasak lebih cepat.

Itu berarti Anda dapat meninggalkan sendok semua logam di cangkir kopi atau semangkuk sereal di microwave dan tidak akan terlalu panas. Pastikan semuanya terbuat dari logam. Perkakas dengan gagang kayu atau plastik dapat menjadi panas karena paku keling atau sekrup yang menahannya.

9. Bagaimana dengan staples pada kantong teh?
Tidak perlu melepas staples saat memasukkan kantong teh ke dalam air dengan microwave. Schiffmann-lah yang melakukan penelitian untuk Lipton Tea Company yang membuktikan bahwa bahan pokok pada label kantong teh aman dalam microwave.

Satu nasihat ahli terakhir: Jangan pernah menjalankan microwave tanpa apa pun di dalamnya. Panas tidak bisa kemana-mana dan akhirnya dapat merusak magnetron dan merusak microwave.